O manual de boas práticas é um documento obrigatório para todos os estabelecimentos de alimentação, que retrata a realidade da empresa, sendo exclusivo e intransferível. É uma fonte referência de informações, embasado nas legislações sanitárias vigentes.

Este documento será elaborado pela Nutri Consult após realização das adequações das não conformidades identificadas no estabelecimento.

A documentação exigida pela Vigilância Sanitária não é um manual de boas intenções, e sim o manual de boas práticas implantado e executado pelo estabelecimento. Não basta para o estabelecimento apenas possuir este documento, ele deve ser implantado em sua íntegra.